맡는 범위
조리 인력 채용·배치, 식자재 공급, 식단 구성, 위생 관리까지 — 급식 인력과 시설 운영 부담을 통째로 덜어 드립니다.
사업 01 — 급식사업
매일, 제시간에
따뜻한 한 끼
사진 — 운영 사업장 배식 현장
갈래 하나 — 위탁급식
구내식당을 통째로 맡깁니다
식당 공간이 있는 사업장에 영양사와 조리사를 배치해 직접 식사를 제공합니다. 식자재 공급·인력·운영을 한 손에 맡는 방식입니다.
현장 방식
시설과 업장에 맞춰 인력을 배치하고, 전처리 → 조리 → 배식이 현장 안에서 돕니다. 식단은 정기 피드백을 받아 계속 고칩니다.
공공기관·대학·산업체 구내식당을 운영해 왔습니다. 울산·온산에서는 지금도 위탁 운영 중입니다.
갈래 둘 — 운반급식
구내식당이 없어도 시작할 수 있습니다
운반급식으로는 부산 최초로 일반 HACCP 인증을 받은 본사 시설에서 조리해, 보온 운반함(캠브로) 그대로 배송하고, 배식대까지 차려 드립니다. 전담 인력은 영양사 5명 · 조리실장 2명 · 조리원 10명.
01
조리
HACCP 인증 시설에서 그날 분량을 한 번에 조리합니다. 대량 조리 설비로 온도와 시간을 기록하며 익힙니다.
02
소분
업장별 식수에 맞춰 나눕니다. 남기지도 모자라지도 않게 담는 일이 배송보다 앞섭니다.
03
보온 적재
보온 운반함에 담아 출고합니다. 이 단계가 도착 온도를 결정합니다.
04
자체 차량 배송
위탁 배송을 쓰지 않습니다. 우리 차량과 우리 직원이 정해진 시간에 들어갑니다.
05
배식대 세팅
도착해서 열면 아직 따뜻합니다. 식사 공간과 테이블만 있으면 배식대까지 저희가 차립니다.
06
회수·정리
식사가 끝나면 기물을 회수해 돌아옵니다. 남는 일이 없어야 다음 날이 같습니다.
식당까지 밀고 들어갑니다 — 캠브로 보온 운반
식단은 두 구성입니다
베이직은 5~6품, 프리미엄은 6~7품 — 프리미엄은 품수보다 주찬 재료를 더 좋은 부위로 올리는 쪽입니다. 단가는 식수·지역에 따라 상담으로 정합니다.
어디까지 가는지 먼저 밝힙니다
실제로 매일 가는 곳만 매일 간다고 씁니다. 아직 코스가 없는 지역은 없다고 씁니다. 하루 7,000식, 25곳 — 전부 자체 차량입니다.
부산 강서
녹산·미음·화전·신호산단본사 소재. 매일 배송부산 시내
사상·북구·남구·해운대·연제매일 배송경남 창원·진해
창원국가산단·진해 물류센터매일 배송김해
대동 일원배송 중울산·온산
온산국가산단구내식당 위탁 운영양산
정기 코스 준비 중같은 단지에서 두세 곳이 함께 문의하시면 코스를 새로 엽니다녹채원 급식사업 (2022)
식수 인원이 아직 정해지지 않았어도 괜찮습니다.
051-899-7833